Calvície - O FÓRUM

Sinceramente, se falassem que se eu parasse de comer carne, todos os meus cabelos voltariam, mesmo assim hesitaria em parar de comer carne!! :twisted:

Agora, falando sério, não vejo problemas em quem quer ser vegetariano, é uma ESCOLHA, acima de tudo, o que eu odeio é quando aparecem vegans e afins ( aqui no fórum já apareceram alguns ) pregando aos quatro ventos a sua "superioridade", e que todo mundo esta errado por comer carne, e blablablabla, isso é foda! transformam o simples habito de comer em religião.

O ser humano é biologicamente onívoro, isto é fato incontestável, e deve se alimentar das mais variadas fontes para se nutrir, fica ao gosto de cada um, e de seu paladar, escolher o que é melhor para si.

Fina saves escreveu:

Zurb escreveu:lol não, isso nem é carne. carne biológica é carne que vem de animais bem tratados e sem aditivos merdosos

Qual é Zurbão, onde é que você compra isso? Eu compro no Froiz e sempre está boa.

Froiz? não conhecia, fui ver ao google :mrgreen:

Essa carne compra-se em qualquer supermercado, mas claro que é mais cara. Por ex: os frangos que se compram estão todos esmagados em aviários e cheios de hormonas e outras porcarias para crescer rápido. Um frango biológico é o que é tratado ao ar livre e tem uma alimentação normal.

Carne normal-> regime intensivo -> mais barata-> vacas mal tratadas por estarem em estábulos fechados sempre a comer -> aditivos na ração -> carne de má qualidade

Carne biológica - sem aditivos e vacas ao ar livre

Carne de pasto - vacas ao ar livre, mas podem comer aditivos, ou não. (não há tanto controlo)

Antes as pessoas não comiam quase carne porque era cara. agora há carnes muito baratas mas são um autentico lixo. já veio em revistas que denunciaram a situação.

Portanto se tiver dinheiro ajuda-se a saúde e o bem estar animal. :mrgreen:

Frango não é acrescido de hormônios. Eu "agarantio".

Dudu228 escreveu:nossa ainda bem q eu nao sou gordo, eu não conseguiria fazer uma dieta do tipo alguma integral de manha, carboidrato primeiro, proteina antes de num sei oq... blablabla
como o q tiver na hora q der fome

Nossa...eu dava tudo pra poder comer o que dá na telha...se eu dou uma desleixadinha já era...engordo 2-3 kg...aí tem que fechar a boca geral mesmo...no final do ano mesmo engordei 2kg...agora to sofrendo pra perder...

Zurb escreveu:Froiz? não conhecia, fui ver ao google :mrgreen:

Só há no lado galego, no lado mouro não!

Sebastian Bach escreveu:Alguem sabe se leite de soja prejudica a tireoide ? Hoje eu li no jornal isso ae e fiquei :? pois acabei de comprar 2 caixinhas aqui

:roll:

Aproveitando o tópico, até que ponto a levedura de cerveja ajuda como suplemento de proteinas?

Porque no frasco diz que é rico em proteinas. Será verdade?

Pelo menos como suplemento de vitaminas do complexo B parece ser muito boa e barata.

Levedura de Cerveja


COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL

Comp. Porção de 15g (1 colher de sopa) Qtde Porção %VD(*)

Valor Energético-------------------------- 40Kcal=168kJ ------2%
Carboidratos------------------------------ 5g ---------------2%
Proteínas --------------------------------- 6g --------------- 12%
Gorduras Totais --------------------------- 0 ----------------0%
Gorduras Saturadas ----------------------- 0 --------------- 0%
Gorduras Trans --------------------------- 0 ---------VD não estabelecido
Fibra Alimentar ----------------------------3g ----------------12%
Sódio ------------------------------------- 0 --------------0%



Muito rico em proteinas, Mas não fala se tem um bom balanço dos aminoácidos essenciais.
O glutem é rico em proteínas, mas tem um balanço de aminoácidos essenciasi meio ruim se visto sozinho, meio pobre.

A cagada de muitas dessas tabelas é não colocar o forte de cada alimento, os nutrientes em que eles são ricos, mas quase sempre colocam só esses básicos.
O alho por exemplo, é muito ,bom pra uma série de coisas, tem funções importantes, mas nesse nutrientes da tabela acima ele é bem pobre, quase tudo zero. Se um leigo lê acha que o alho é como isopor, sem utilidade além de dar gosto no aroz.
E complexo B, em que a levedura de cerveja é tão rica, nem é mencionado na tabela nutricional dela.

Alguem me ajude a preparar soja!!!

não sei como fazer....
pelo que eu pesquisei pra fazer a soja em grão é o seguinte:
Ferver água, depois que estiver fervendo joga os grãos deixa ferver 5 minutos, depois joga no escorredor e joga agua fria em cima, assim ajuda a tirar as cascas.
depois cozinha por 40 minutos na pressão, igual feijão.

é assim mesmo que faz? se alguem souber outra forma me ajuda aí!!!

outra coisa é a ervilha, aquilo cozinha igual feijão na pressão tbm ou não é pra cozinhar na pressão? minha mãe cozinhou na pressão e o troxo desmanchou virou mingal!!!

Agradeço a quem puder ajudar!!!

po pra prepar soja pe de boa... tem varias receitas por ai na net
do que eu sei, grao de soja vc deixa de molho (carne de soja tb)... e depois ferve...
po ervilha é facil de fazer, demora um pouco pra cozinhar mas fica show (prova pure de ervilha um dia, faz com manteiga)... geralmente na embalalagem mostra como faz
mais facil ainda é carne de soja... e se voce souber prepar bem fica otimo (tempera com azeitona, cheiro verde, alho e cebola... um pouco de pimenta e uma pitada de sal!!)
agora leite de soja da um trabalho fazer... fiz uma vez só pq tem de tirar a casca senao o gosto fica ruim... mas ficou bom demais, misturado com mel!

Alguem me ajude a preparar soja!!!

dá eu já preparei... compra o grão da soja, so que da trabalho pq tem de tirar a casca... mas fica mto bom, melhor que os de caixinha

Olá pessoal vegetariano/vegano do fórum!

Tenho diminuído meu consumo de carne e outros produtos de origem animal.
Por isso andei pesquisando em vários sites e é difícil achar um site neutro, pois os sites veganos falam como se fosse muito fácil, e os sites não-veganos falam como se fosse o fim do mundo não comer carne.

Pois bem, pesquisei sobre a deficiência de vitamina b12 e parece que 50% dos vegetarianos/veganos têm deficiência. Mas o mais interessante é que 40% dos onívoros tbm têm!

O lance é a absorção! Algumas pessoas perdem ou diminuem a capacidade de absorver a vitamina b12 e ela passa direto pelo organismo. Ocorre principalmente entre idosos, crianças e gestantes. Os sintomas da deficiência são comuns a outras doenças, por isso muitas vezes não é descoberto o problema, pois os médicos não pedem o simples exame de sangue para medir os níveis de b12! :roll:

Visto isso, fui pesquisar sobre as fontes nos alimentos e sobre os suplementos. Realmente não dá pra fugir disso, só encontramos a bendita nos alimentos de origem animal, visto que ela é produzida por uma bactéria presente nos intestinos. Existe b12 em alguns vegetais, mas é uma análoga, que não serve para nós, não é absorvida.

Meu susto foi tamanho ao pesquisar sobre os suplementos: a grande maioria utiliza a b12 (cobalamina) juntamente com a molécula de cianeto (veneno) por ter um custo muito mais baixo (cianocobalamina)!!!

Depois de estar no organismo, a molécula de cianeto é eliminada e ficam somente a methylcobalamin (a forma mais adequada e eficiente de utilização da vitamina). Mas esse processo de transformação força muito o organismo, e a suplementação em algumas pessoas mais prejudica do que beneficia.

Ademais, dizem que a melhor forma de absorção é por meio de injeção, absorção sublingual ou cutânea.

Ainda, ao verificar os ingredientes de alguns suplementos, descobri que até o CENTRUM, um dos suplementos mais bem conceituados e caros tbm utiliza a b12 barata!!!!
Fiquem atentos tbm aos alimentos que se dizem enriquecidos com b12, como cereais matinais e achocolatados.

Vejam abaixo a explicação:

"Item de ação:

Se você tiver alguns suplementos de vitamina B-12, verifiquem na etiqueta os ingredientes para ver qual a forma de vitamina B-12 que eles contêm. Se contiverem cianocobalamina, procure evitá-las!

Cianocobalamina é um produto químico barato, sintético feito em um laboratório. É virtualmente impossível para você encontrar esta forma na natureza.

Fabricantes de vitaminas costumam usá-lo porque ele pode ser comprado a granel e adicionado aos produtos com alegações de que eles “contêm vitamina B-12!” O que eles não dizem é que a vitamina esta vinculada a uma tóxica e venenosa a molécula de cianeto que deve então ser removida do seu corpo pelo fígado.

Cianocobalamina está até 100 vezes mais barato que a methylcobalamina de maior qualidade que nós vamos falar abaixo.

A Wikipedia explica como:

Uma forma comum e sintética da vitamina, cianocobalamina, não ocorre na natureza, mas é usado em muitos medicamentos e suplementos, como aditivo alimentar, devido ao seu custo mais baixo. No corpo ele é convertido para formas fisiológicas, methylcobalamin e adenosylcobalamin, deixam para trás o cianeto.

A remoção da molécula de cianeto da vitamina para ser eliminando para fora de seu corpo requer o uso dos chamados “grupos metil” de moléculas, que são necessários para combater coisas como homocisteína (níveis elevados que causam doença cardíaca).

Ao tomar vitamina de baixa qualidade “Cianocobalamina”, na verdade você está roubando grupos metil de seu corpo e fazendo o seu organismo trabalhar mais ao nível bioquímico.

Para isso usam-se substâncias como a glutationa, que muitas vezes piora o seu estado de saúde global ao invés de ajudá-lo. Esta é uma das razões pelas quais vitaminas de péssima qualidade podem realmente ser piores para o seu corpo.

Cianocobalamina, em resumo, é vitamina de baixa qualidade e uma forma um pouco tóxica (cianeto) de vitamina B-12 que é usado por todos os fabricantes de vitaminas para ter preço barato. Eu recomendo evitá-la completamente. Ela não vai matá-lo, mas há uma solução melhor para o B-12.

A melhor escolha:

Methylcobalamina

A forma adequada de vitamina B-12 para se complementar é chamada methylcobalamina. Esta é a forma que existe na natureza, e é pré-metilados, o que significa que está pronto para a sua bioquímica para uso imediato. Methylcobalamina tem diversas vantagens sobre a cianocobalamina:

* Aumento da absorção
* Melhor retenção nos tecidos
* Não contém cianeto tóxico
* Suporta produção de SAMe

“A forma de coenzima da vitamina B12 é conhecida como methylcobalamina ou B12 metilo. É a única forma de vitamina B12 que pode participar diretamente no metabolismo da homocisteína. Além disso, a conversão de homocisteína em metionina via metil B12 gera um aumento da oferta de SAMe (S-adenosilmetionina), doador do corpo metil mais importante."

Para quem quiser ler na íntegra, aqui está um dos sites de pesquisa:

http://www.vidaesaude.org/nutricao-saud ... a-b12.html

Conheço uma mulher que é vegetariana (ovo lacto) e que não come carne desde os 7 anos de idade e nunca tomou nenhuma injeção de b12 e ela ta bem de saúde e tal
eu não como carne faz uns anos e as vezes tomo injeção de b12 (tipo uma vez por ano)... fiz exame e não estava tão baixo os níveis de b12, mas tomo injeção pra garantir
sinceramente sabrina, acho a alimentação em geral nossa é um lixo, um monte de sódio, agrotóxicos, transgenicos, carne com hormonio.... Espero que um dia eu me mude pra um sítio e possa ter minha horta pq do jeito que tá é complicado
é esse daqui que eu tomo, eu tenho um estoque em casa

Sim, Aleluia, esse tbm é o meu sonho!!! Ter um sítio e produzir 99% da minha comida!

Quanto à mulher que vc citou, que nunca suplementou b12, li em alguns sites sobre pessoas que de certa forma "reciclam" a b12 presente no corpo, mas nem todos conseguem fazer isso por muito tempo e os níveis vão baixando gradualmente.

Como vc disse, a comida que temos disponível é um lixo, e quando pensamos que estamos ingerindo somente vitamina, estamos ingerindo vitamina com mais lixo que força e prejudica o organismo de forma geral.